Fermentazioni è  anche la sede della nostra osteria Giapponese "Izakaya", ma in realtà è molto di più. Un locale unito accanto alla produzione di sake e fermentati alcolici moderni. Il nostro piatto forte è il vero RAMEN che prepariamo con maniacale precisione e senza scorciatoie. Oltre al Ramen la nostra cucina serve piatti ispirati alla tradizione Giapponese come i BAO, l'ovetto perfetto ONSEN tutti preparati con ingredienti localissimi." Anche se passi solo con l'idea di un veloce aperitivo sicuramente non riuscirai ad andartene prima di aver gustato una fantastica ciotola di ramen.