MOVAT

Sake frizzante, rifermentato in bottiglia. Nasce dalla fusione della tradizione giapponese dell’uso del koji, da quella italiana dello spumante metodo classico e da quella brassicola per l’utilizzo dei lieviti. La gradazione alcolica di circa 11 ° lo rende beverino e piacevole da bere in ogni contesto della giornata.    MORE INFO

Alc. 11% vol.

HOPe

HOPe è la frontiera sperimentale di RISO SAKE. In questa bottiglia troverete i sentori tipici del luppolo, ingrediente amaricante della birra, attentamente bilanciato nell’aroma dall’uso di lieviti da American IPA e, ovviamente, dal Koji. La gradazione alcolica di 10° circa lo rende adatto ad un consumo fuori pasto. HOPe ama essere servito freddo, tra i 5 e gli 8 °C.  MORE INFO

Alc 10,5% vol.

VERO

Un sake che potremmo definire classico, complesso e avvolgente. Realizzato con il classico metodo tradizionale giapponese e con lievito da sake #7.  Al palato si percepisce inizialmente la tradizione giapponese, mentre in un secondo momento emergono le note caratteristiche del riso carnaroli.  MORE INFO

Alc. 15% vol.

Harmoniae

Harmoniæ è armonico, complesso ed avvolgente. Al palato si riconosce subito la sua anima giapponese, caratterizzata dalla produzione tradizionale e dalle note del lievito #9, mentre in un secondo momento emergono le note del riso carnaroli. Harmoniæ ama essere servito freddo, tra i 6 e i 10 °C.

Alc. 14% vol.

Jiammai da Gino

Questo Sake rappresenta la massima espressione della nostra produzione.  Come da tradizione Giapponese i chicchi vengono levigati in modo estremo, tale da conferirgli la classificazione come JUNMAI DAIGINJO, consentendoci di ottenere solo i sentori più puri e fruttati.     MORE INFO

Alc. 14,8 % vol.

Rubus I.

Rubus Idaeus è un sake stagionale ai lamponi del Trentino Alto Adige. Viene preparato partendo dal riso Carnaroli del Pavese, koji e lieviti. Dopo le prime due fermentazioni viene lasciato in infusione con le preziose gemme del sottobosco a bacca intera. Il risultato finale è sorprendente sia alla vista che al palato. Il riso Carnaroli accoglie con gentilezza le note irruente acide e terrose dei lamponi, restituendo rotondità e struttura olfattiva a questo sake da degustare fresco.    MORE INFO

Alc. 10% vol.

SAKE tasting BOX

Con questo box di degustazione, potrete vivere la completa esperienza dei prodotti di Riso Sake. Dai sake frizzanti, rinfrescanti e moderni a quelli che si ispirano maggiormente all’antica tradizione giapponese.

La box comprende 4 sake:

- MOVAT

- HARMONIAE

-VERO

- HOPe