Sake Frizzanti


MOVAT

Sake frizzante, rifermentato in bottiglia. Nasce dalla fusione della tradizione giapponese dell’uso del koji, da quella italiana dello spumante metodo classico e da quella brassicola per l’utilizzo dei lieviti. La gradazione alcolica di circa 11 ° lo rende beverino e piacevole da bere in ogni contesto della giornata.    MORE INFO

 

Alc. 11% vol.

 


HOPe

HOPe è la frontiera sperimentale di RISO SAKE. In questa bottiglia troverete i sentori tipici del luppolo, ingrediente amaricante della birra, attentamente bilanciato nell’aroma dall’uso di lieviti da American IPA e, ovviamente, dal Koji. La gradazione alcolica di 10° circa lo rende adatto ad un consumo fuori pasto. HOPe ama essere servito freddo, tra i 5 e gli 8 °C.  MORE INFO

 

Alc 10,5% vol.


Sake Tradizionali


VERO

Un sake che potremmo definire classico, complesso e avvolgente. Realizzato con il classico metodo tradizionale giapponese e con lievito da sake #7.  Al palato si percepisce inizialmente la tradizione giapponese, mentre in un secondo momento emergono le note caratteristiche del riso carnaroli.  MORE INFO

 

Alc. 15% vol.


Harmoniae

Harmoniæ è armonico, complesso ed avvolgente. Al palato si riconosce subito la sua anima giapponese, caratterizzata dalla produzione tradizionale e dalle note del lievito #9, mentre in un secondo momento emergono le note del riso carnaroli. Harmoniæ ama essere servito freddo, tra i 6 e i 10 °C.

 

Alc. 14% vol.


Gli Speciali


Chinese Originario

Questo Sake rappresenta la massima espressione della nostra ricerca.  Il processo di produzione  per la realizzazione di questo sake è stato ottimizzato secondo le più moderne ricerche scentifiche allontanandosi anche un po dalle tecniche produttive tradizionali delle sakagure più antiche. Il riso utilizzato prende il nome di chinese originario, una varientà antica Italiana coltivata dall'azienda agricola "Una Garlanda".   

 

Bott. 0.75 L

Alc. 14,8 % vol.


Nube Nigori

Il nigori sake è un tipo di sakeche si distingue per la sua caratteristica torbidezza. "Nigori" in giapponese significa "non filtrato"  e questa è precisamente una delle sue peculiarità distintive. Il nigori quindi, mantiene una certa quantità di riso non dissolto, che conferisce al liquido una consistenza opaca e un aspetto torbido.

Questa varietà di sake va gustata fredda previo "sbattimento" della bottiglia affinchè il sedimento diventi omogeneo. La sua torbidezza, il sapore complesso e la consistenza distintiva lo rendono una scelta affascinante per coloro che cercano qualcosa di diverso e di speciale nel mondo del sake.

 

Bott. 0.33L

SMV -9

Alc. 15 % vol.


Hoshitaro Sake

Sake nato da una collaborazione Italo Giapponese incredibile. Abbiamo ospitato e lasciato carta bianca al Kurabito "Hoshitaro Asada" che nella nostra sakagura ha prodotto il suo primo sake italiano, rispettando in tutto chiaramente il processo tradizionale giapponese.

Questo progetto è nato per finanziare l'apertuta della  nuova sakagura in Italia di Hoshitaro.

 

Riso Fortunato + Riso Caranroli

Lattina 0.33 L

SMV -15

Alc. 16 % vol.


Rubus I.

Rubus Idaeus è un sake stagionale ai lamponi del Trentino Alto Adige. Viene preparato partendo dal riso Carnaroli del Pavese, koji e lieviti. Dopo le prime due fermentazioni viene lasciato in infusione con le preziose gemme del sottobosco a bacca intera. Il risultato finale è sorprendente sia alla vista che al palato. Il riso Carnaroli accoglie con gentilezza le note irruente acide e terrose dei lamponi, restituendo rotondità e struttura olfattiva a questo sake da degustare fresco.    MORE INFO

 

Alc. 10% vol.


Le nostre BOX degustazione


SAKE tasting BOX

Con questo box di degustazione, potrete vivere la completa esperienza dei prodotti di Riso Sake. Dai sake frizzanti, rinfrescanti e moderni a quelli che si ispirano maggiormente all’antica tradizione giapponese.

 

La box comprende 4 sake:

- MOVAT

- HARMONIAE

-VERO

- HOPe

 



I contenuti forniti da Powr.io non sono mostrati a causa della tua attuale impostazione dei cookie. Clicca sull’Informativa sui cookie (funzionali e di marketing) per accettare l’Informativa sui cookie di Powr.io e vederne i contenuti. Per ulteriori informazioni, consulta la Dichiarazione sulla privacy di Powr.io.